明けましておめでとうございます。

明けましたね！今年もよろしくお願いいたします。m(_ _)m

今日はお節を沢山食べ、のんびり過ごしました♪

お節、お雑煮と言えば、良いお出汁を出すのに大活躍の干し椎茸を最近、良く作っています。

きっかけは帰省した時、冷蔵庫の野菜室に入っていた干し椎茸。

「何で、干し椎茸まで冷蔵庫に入れてんの？」って父に聞いたら、普通の椎茸が袋から落ちて干し椎茸になった、との事。

「そんなバカな…＾＾；ただの干からびた椎茸じゃん～」

そう思ったのですが、良く見ると、干からびた椎茸＝干し椎茸だったのです。

あれ？干し椎茸ってこんなに簡単に出来るの？と作ってみると、あっさりできました。

普通の椎茸を切って（洗わない）日当たりの良い場所で干します。

冬だと1日半位でカラカラになります。（夜は家で待機）

ジップロックに入れて海苔などに入っている乾燥剤を入れます。

手作りなので、冷蔵庫で保管しますが早目に食べるようにしています。

ちなみに量的には市販の3～4分の1位のお値段でした。

日当たりの良い窓越しでも良いそうですが、直接、お日様に当てる方が味は良くなるそうです。

夏の日差しだと、もっと美味しくなるのかなぁ？？

椎茸以外にも色々できそうな気がしますね♪＾＾