簡単、万能！鶏みそ

今日はうどんのトッピングです↑（鶏味噌、麺つゆ、大葉、梅、のり）

お味噌がなくなって容器がこんな状態になると作りたくなるもの、それは鶏味噌です。

これにお水、みりん、砂糖、剃りおろした生姜、お酒ちょっとを加え混ぜて沸騰。

そこへ、鶏ミンチを追加。（お味噌はもう少し追加）

固まらないようにまぜ、最後に水溶き片栗粉でとろみを付けて完成！

ちゃんとしたレシピがないのですが、うどんや冷麦、ふろふき大根、素揚げした茄子など、味のない物にかけるので、少し濃い目がいいかな？

これは義姉に法事の朝に作ってもらいました。

7月だったので、大葉と梅がさっぱりしていて朝から食欲旺盛！

夫の実家の法事に間に合うよう朝5時に車で大阪を出て、途中、朝食もしっかりとっていたというのに、うどんまで食べてしまうという…。

(^_^;)

「今年の法事はフレンチフルコースだよ。」と聞いて楽しみにしていたのですが、私にはこのうどんの美味しさの方が記憶に残っています。

うどんのトッピングはどちらかと言うと夏向きかな？

コロッケの具としても親子丼にもアレンジできるので、おすすめの一品です。